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IGP Alto Valle del Aude

Se sitúa alrededor de la ciudad de Limoux, a ambos lados del valle del Aude, entre el macizo de Corbières al este y el Razès y el Quercorb al oeste, río arriba de Carcasona

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Geología

La vid está plantada en tres tipos de suelos: – suelos detríticos de molasas, muy heterogéneos y erosionados; – suelos calcáreos y arcillosos de la época esparceña, ricos en arcilla roja; – antiguos suelos aluviales, en posición de meseta.

Clima

La zona de producción está situada en el punto de encuentro entre la influencia oceánica del oeste y la influencia mediterránea del este. Además, las vides están sometidas a los efectos de la altitud, sobre todo en el sur de la zona, donde algunas plantaciones se encuentran a casi 500 metros de altitud

Variedades

Las variedades tintas utilizadas para los vinos tintos, rosados y grises son Cabernet Sauvignon N, Cabernet Franc N, Côt N, Merlot N, Pinot Meunier N, Pinot Gris, Pinot Noir y Syrah N. Las variedades de uva blanca utilizadas son chardonnay B, chenin B, pinot blanc B, pinot gris G, sauvignon B y viognier B.

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