Con 7000 hectáreas de viñedos en el corazón de una cuenca natural preservada, con una mayoría de viticultores que han hecho la cultura razonada o biológica, el territorio de Limouxin es un destino enoturístico ineludible para los amantes del vino. Con sus numerosos y variados eventos, el Limouxin es una zona festiva que combina gastronomía y arte de vivir. Todos los pueblos ofrecen eventos para promocionar nuestros productos y conocimientos locales. Situados a las puertas de los Pirineos, los viñedos de Limoux se encuentran en altitud (entre 2050 y 500 m), principalmente en laderas, lo que proporciona el frescor necesario para la elaboración de vinos espumosos y tranquilos. La diversidad de las denominaciones es una riqueza para el destino.
La producción de AOC representa una media anual de 90.000 hectolitros, de los cuales el 80% son espumosos y el 20% tranquilos.
